Definición de Nutrición Animal: Es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para transformarse en leche, carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los animales expresen al máximo su potencial genético. (INATEC, 2016).

Esta ciencia es muy específica y debe estar en constante equilibrio para satisfacer las necesidades del animal. Hablamos de la nutrición animal, que se ocupa de nutrir a los animales y no simplemente de alimentarlos.

Importancia de la Nutrición Animal

La nutrición se encarga de extraer y transformar los nutrientes necesarios de los alimentos que consumen nuestros animales, los cuales establecerán su nivel de salud y producción. Es decir, que si nosotros suministramos alimentos que no satisfacen las necesidades de nuestros animales, éstos no podrán expresar su máximo potencial productivo.  Es por esto que la importancia de la nutrición animal es evidente, y representa uno de los aspectos más importantes que determinan la rentabilidad de los proyectos ganaderos.

Sistema digestivo animal

El funcionamiento del sistema digestivo suele variar dependiendo de cada tipo de animal, hoy vamos a aprender a diferenciarlos.

 

Sistema digestivo de los animales monogástricos

En el grupo de los animales monogástricos se encuentran: cerdos, aves, equinos, conejos.

• Cerdos

Los cerdos son animales monogástricos, sus órganos digestivos son muy similares al de los seres humanos ya que mediante el proceso digestivo se descomponen los nutrientes y luego son absorbidos en el intestino delgado.

• Aves

En el caso de las aves, si lo comparamos con otros animales, tienen órganos relativamente cortos, su boca carece de dientes, tienen un ensanchamiento en el esófago llamado buche, luego le sigue el proventrículo o estómago glandular, que es donde se realiza la digestión enzimática de los alimentos consumidos, luego alimento pasa al estómago muscular, también llamado “molleja” donde se fraccionan los alimentos a partículas más pequeñas que facilitan su absorción, pasando luego al intestino delgado donde los nutrientes son absorbidos. Las partículas no degradadas pasan al intestino grueso y se alijan en el ciego, donde se descomponen para su posterior aprovechamiento.

• Equinos y conejos

La alimentación de este tipo de animales está basada en hierbas, en su ciego suelen alojarse un gran número de microorganismos, los cuales son los encargados de descomponer la celulosa que no puede ser digerida en el tracto digestivo superior. En el ciego se producen ácidos grasos volátiles que son absorbidos como fuente de energía.

Sistema digestivo de los animales poligástricos

Los animales poligástricos como el bovino y el ovino poseen pre-estómagos (rumen, retículo y omaso) y un estómago verdadero llamado abomaso donde se secretan enzimas digestivas.

El primer estómago se llama rumen, suele ser el de mayor tamaño, y es el que contiene la mayor cantidad de microorganismos. Estos microorganismos ayudan a descomponer y fermentar los alimentos, produciendo así, ácidos grasos volátiles que son absorbidos posteriormente por los animales y son una fuente importante de energía.

Dependiendo del tipo de alimento suministrado a los rumiantes, concentrados y forrajes la producción de ácidos grasos volátiles varía, por ejemplo, si le suministramos una mayor cantidad de concentrado la proporción de ácido propiónico es mayor que el acético lo cual incrementa la producción de leche pero disminuye la proporción de grasa en la leche, en caso contrario si le suministramos una mayor cantidad de forraje la proporción de ácido acético es mayor disminuyendo la producción de leche e incrementando la grasa en la misma.

 

Principales nutrientes en los animales

A continuación hablaremos sobre los nutrientes más importantes para el mantenimiento, crecimiento, desarrollo y producción del animal.

Nutrientes Orgánicos

• Lípidos

Son compuestos formados por ácidos grasos de diferentes tipos dependiendo de su densidad, los más comunes son los saturados e insaturados. Los lípidos cumplen con funciones estructurales en forma de triglicéridos,

• Carbohidratos

Extracto no nitrogenado (ENN), que pueden ser monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos. Cumplen una función principalmente energética,

• Proteínas

Están conformadas por aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales. Entre las principales funciones de las proteínas están: formar piel, pelo, músculo, cascos, pezuñas, etc. Además son componentes de enzimas, hemoglobina, hormonas y anticuerpos.

• Vitaminas

Las vitaminas son un grupo heterogéneo de compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento y mantenimiento de la vida animal. Entre las más importantes están las vitaminas liposilubles y las hidrosolubles.

Vitaminas Liposolubles (A, D, E y K)

Vitaminas Hidrosolubles (complejo B y C)

Este grupo de vitaminas son necesarias para el crecimiento y mantenimiento del esqueleto del animal e intervienen en procesos metabólicos.

Nutrientes inorgánicos

Los nutrientes inorgánicos están compuestos por agua y las sales minerales.

• Agua

El agua no es un nutriente, sin embargo, es un elemento esencial para todos los seres vivos. El agua representa aproximadamente el 60-70% del peso corporal del animal. Al ser el constituyente más abundante en el organismo, la cantidad y la calidad del agua suministrada a los animales tiene una importancia fundamental para su rendimiento productivo.

• Minerales

Los minerales son de vital importancia para el crecimiento, rendimiento y reproducción del animal, además de favorecer el buen funcionamiento de la estructura ósea, el desarrollo muscular, la producción de leche, así como también, el buen funcionamiento de la digestión y metabolismo.

Principales abreviaturas en nutrición animal

 

Qué es PC en nutrición animal?

PC significa porción comestible.  

Qué es NRC en nutrición animal?

NRC significa por sus siglas en Inglés: National Research Council (consejo nacional de Investigación), es un organismo encargado de toda investigación referente a la nutrición animal.

 

Qué es FDN en nutrición animal?

FDN significa fibra detergente neutro. Representa los componentes de la pared celular de las plantas.

 

Qué significa NDT en nutrición animal?

NDT hace referencia al valor energético relativo de los alimentos y los requerimientos del animal.

 

Desde Pecuaria Digital, deseamos que hayas aprendido un poco más sobre este maravilloso mundo de la nutrición animal.

 

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